《礼记·月令》载：“水泉必香”！！澳鹑，泉香而酒！！，酿酒行业称“水为酒之血”，水质的优劣与酒质有着直接的关系！！般蛑菟篮，老窖工艺精；开坛香四溢，随风飘满城！！ “酒城酒脉知那里，风水宝地凤凰山！！ 而位于凤凰山下的龙泉井水四序常满，清洌微甘，为凤凰山地下水与泉水的混淆，是琼浆酿造的上乘之选。